印度以其种类繁多的香料而闻名，包括但不限于姜黄、小茴香、香菜、芥末籽、胡芦巴、豆蔻、丁香、肉桂、肉豆蔻、黑胡椒和红辣椒粉，这些香料被用于各地的各种美食世界。